Отрасль общепита в Китае развивается быстрыми темпами. По статистике заинтересованных ведомств, рост оборота общепита оказался выше на более 10 процентных пунктов по сравнению с показателем других отраслей. Специалисты данной отрасли полагают, что в Китае наступило время большого развития отрасли общественного питания, у нас огромный рыночный потенциал и широкая перспектива ее развития. «В 2006 году розничный оборот отрасли общепита достиг 1 трлн. 34 млрд. 550 млн. юаней /1 долл. США = 7,6075 юаня/, что выросло более чем на 140 млрд. юаней или 16,4% по сравнению с 2005 годом, рост этого показателя 16 лет подряд сохранялся на 10-процентном уровне и выше», - сообщил замглавы Китайского общества кулинарии доктор Ян Лю.
По его словам, отрасль общепита имеет высокую степень взаимосвязи с индустрией туризма. В 2006 году общий объем поступлений от отечественного туризма составлял 623 млрд. юаней с приростом на 17,9 процента по сравнению с предыдущим годом. Согласно международной практике, на отрасль общепита приходится примерно 1/5 – 1/4 общего объема доходов от туризма, таким образом доходы отрасли общепита в размере 120 млрд. – 150 млрд. млрд. юаней в 2006 году получились в результате развития индустрии туризма. С другой стороны, одновременно с появлением все большего количества предприятий общественного питания в этой отрасли складывается обстановка сильной конкуренции.-о-
|
