ЗА СТОЛОМТайские блюда едят в большинстве случаев не палочками, а ложкой и вилкой. Ложку держат в правой руке, а вилку — в левой: ею пользуются для того, чтобы собрать еду в ложку.
В дорогих отелях и ресторанах готовят как национальные, так и европейские блюда.
Есть сырые и неочищенные овощи и фрукты можно только в первоклассных ресторанах.
В некоторые тайские блюда добавлены такие приправы и специи, как лимонная трава, кориандр и красный перец. Они могут по праву считаться одними из самых пикантных в мире, а на западный вкус даже чересчур острыми. Попросите, чтобы вам клали поменьше специй. Тайская еда может быть сладкой, кислой, острой, соленой, но ни в коем случае не пресной.
Из общего блюда еду накладывают в свою собственную чашку, где она перемешивается с рисом. Рис едят практически с любым блюдом.
Большинство развлечений проходит в ресторанах. В переполненных ресторанах вы вполне можете оказаться за одним столиком с другими гостями.
Тайцам нравится, когда иностранцы хвалят их национальную кухню. Невежливо отказываться от еды. Если блюдо вам не понравилось, постарайтесь незаметно уклониться от него, но ни в коем случае не высказывайте своего неудовольствия.
Чтобы подозвать официанта, протяните руку ладонью вниз и помашите пальцами. Нельзя щелкать пальцами или кричать. Официанта или официантку называйте «нонг», что значит «брат» или «сестра».
Если официант делает вай, улыбнитесь и кивните, но не кланяйтесь в ответ.
Банкеты обычно начинаются в 8 часов вечера. Обед, как правило, подается в зале, обитом тиковыми панелями, и сопровождается тайскими танцами. Почетный гость сидит за столиком, расположенным ближе всего к танцующим. Хозяин садится рядом с почетным гостем.
Сначала подадут рис, затем в центр стола поставят несколько блюл. Эти блюда не будут передаваться: обслуживайте себя сами. Не кладите на одну тарелку несколько блюд сразу. Чтобы отломить кусок, пользуйтесь ребром ложки.
Не приступайте к еде, пока вам не предложит хозяин. Хозяин обычно предлагает гостям добавки и настаивает, чтобы гости ели как можно больше.
В тайских столовых не соблюдают церемоний. Готовьтесь к тому, что обслуживать себя вам придется самим.
Пользуясь зубочисткой, прикрывайте рот рукой.
Чтобы показать, что вы закончили трапезу, оставьте немного еды у себя на тарелке, а ложку и вилку положите рядом на тарелку по диагонали.
Счет оплачивает хозяин. Ни в коем случае не предлагайте оплатить ресторанный счет.
НАПИТКИБезалкогольные напитки и пиво продаются повсюду. Если попросите «Пеп-си» или «Кхо-лу», какую-нибудь колу вам принесут.
Сингхское пиво считается лучшим в Азии. Его мягкий вкус делает его идеальным для тропического климата и острой еды.
В ресторанах обычно подают некрепкий чай.
В ГОСТЯХБыть приглашенным в тайский дом — большая честь.
Входя в дом, переступите через порог, не наступая. Если хозяин ходит без обуви, снимите обувь и вы. Если он садится на пол, следуйте его примеру. Постарайтесь не показывать ступни ног и подошвы ботинок.
Хозяйка может подождать, пока поедят гости, и лишь потом приняться за свой собственный обед. Не обязательно съедать все поданные блюда: все, что останется, уберут слуги.
Передавая какой-то предмет или вручая подарок, левой рукой поддерживайте запястье правой. Держите подарок или предмет только правой рукой.
В ХРАМЕХрам называется «ват».
В храме не наступайте на порог. В пороге, как считают танцы, обитают души.
Бот - центр храма, где стоит статуя Будды; это самая священная часть здания. Перед тем как вступить туда, снимите обувь. Когда сидите, следите, чтобы ваша голова не была выше уровня головы монаха.
Прежде чем фотографировать изображение Будды, обязательно попросите разрешения. Ни в коем случае не залезайте на статую Будды, чтобы так сфотографироваться.
Женщины не должны касаться буддистских монахов или предлагать им руку для пожатия. Не садитесь рядом с монахом в транспорте. Исключений из этих правил нет.
Чтобы принять от женщины какой-либо предмет, монахи расстилают на столе или на полу часть своего одеяния. Туда и следует положить предмет.
ЧАЕВЫЕ В ТАИЛАНДЕНи в коем случае не давайте на чай один бат: это оскорбление.
Люди, работающие в сфере услуг, ждут от вас чаевых, хотя цена оговаривается заранее.
В отелях 10 - 15% за обслуживание обычно включены в счет.
В ресторанах к. сумме счета обычно добавлены 10 – 15%. Оставьте сдачу, если она больше бата, противном случае не оставляйте ничего. Если проценты за обслуживание не включены в счет, оставьте чаевые в размере 10%.
В такси: 10%. Перед тем как сесть в такси, торгуйтесь об оплате.
У моторикш: прежде, чем поместиться в этой трехколесной конструкции, поторгуйтесь с водителем.
Носильщикам: в аэропортах и на железнодорожных станциях установлена фиксированная плата за сумку. Найдите указатель с тарифами.
Коридорным: 1 - 2 доллара (25 - 50 бат).
Парикмахерам: 10%.
|
